Descripción

Esta cebolla caramelizada es un ingrediente o acompañamiento elaborado a partir de cebolla cocinada a fuego lento con azúcar  y, en algunos casos, un toque de vinagre o vino. Durante la cocción prolongada, los azúcares naturales de la cebolla se caramelizan, dando como resultado una textura suave y un sabor dulce y profundo.

Se utiliza en una gran variedad de platos, como hamburguesas, pizzas, carnes, quesos y tapas, aportando un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.